蘑菇和白菜怎样炒好吃
蘑菇和白菜怎样炒？
做法：
1.蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右
白菜炒蘑菇原料
2.白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
3.锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许。
5.如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
此菜可清热除烦、益胃气、降血脂，适宜高血压、冠心病、牙龈出血者食用。
白菜的功效与作用
1.提高抵抗能力
食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作，很可能会变得比较疲劳，建议还是选择适量食用白菜，白菜具有缓解疲劳的效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的预防还是有帮助的。
2.利尿解渴
白菜微甜，一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的，白菜的营养成分中，钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素，这个元素能够促进人体中钠元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不错的。
3.助消化
白菜中的纤维素比较多，白菜被煮熟之后，其中的纤维素利于人体肠道的蠕动，促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人，适合适量食用白菜。
将白菜叶子一片片剥下，用清水清洗干净，切成小段备用
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将蘑菇上的杂志清洗干净，切成薄片
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白菜水分较多，先下锅炒，不易粘锅
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白菜翻炒几下之后，迅速加入蘑菇，在锅内温度还未下降前迅速翻炒，然后加入少量水，盖上锅盖
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2分钟后，开锅，加入葱段，装盘。家常下饭菜，简单又美味。
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蘑菇炒白菜的话，各有各的炒法呀，还有看你是什么样的蘑菇呀？如果是评估的话，把它们撕成一条一条的，小白菜也切成一条一条的，可以同时下锅去炒，放点油，放点盐就可以了，如果是香菇的话，这个香菇就要多炒一炒，否则很难熟啊！
