做可乐鸡翅到底应不应该焯水？
鸡翅时日常生活中常见的食材之一，特别是现在猪肉价格疯狂上涨的情况下，很多人就将鸡肉替代猪肉，鸡肉和猪肉相比，优点有很多人，热量更少，所以多吃点也不容易发胖。然而小编却不是很喜欢吃鸡肉，但是对鸡翅却情有独钟，鸡翅的各种做法小编都尝试过，而且都非常喜欢吃，在众多鸡翅的做法中，小编最喜欢的还是可乐鸡翅，这可能和小编喜欢吃甜食以及碳酸饮料有很大关系吧，毕竟在做可乐鸡翅的时候，其中一项主要原材料就是可乐。
其实可乐鸡翅的发明还是一个美丽的意外，而且发源地也不是在中国，而是在美国的一家餐厅中，这家餐厅的招牌就是鸡翅，而且美国人吃快餐的时候，都喜欢搭配可乐，而有一位客人在用餐的时候，不小心将可乐洒在了鸡翅上，本着不想浪费的原则，将鸡翅吃完，却发现味道挺好的，于是这个客人将其告诉了厨师，经过厨师改良之后，可乐鸡翅就这样诞生了。
自可乐鸡翅诞生以后，迅速风靡全球，在中国也广受欢迎，小编就是可乐鸡翅的忠实爱好者。还记得小编第一次做可乐鸡翅的时候，结果很糟糕，鸡翅不仅不香，还有异味，因此小编只能去询问朋友，毕竟小编曾经在朋友那里吃过非常美味的可乐鸡翅。经过朋友的指导之后，小编终于知道了自己的错误，原来是因为小编将鸡翅进行了焯水，所以才导致鸡翅的口感这么差，因为鸡翅的肉本来就嫩，所以完全不需要焯水，只要腌制就可以了，而且鸡翅焯水会让血水没有出来，所以导致了不香还有异味。
【可乐鸡翅的正确做法】
第一步：将鸡翅清洗干净，轻轻的在鸡翅表面划上几刀，加入料酒以及生姜去腥，最好是用手按摩一下，这样鸡翅的腥味去得更加彻底。
第二步：起锅烧油，等到油热之后，将鸡翅放入锅中煎炸，煎至两面金黄后，加入可乐，可乐没过鸡翅表面，滴入两滴白酒，可以给鸡翅增香去异味，盖上锅盖，焖煮15分钟，最后大火收汁就可以了。
以上就是可乐鸡翅的正确做法了，非常的简单，完全不需要其他的调料，如果加入其他的调料，反而会影响鸡翅的口感以及破坏可乐的味道，所以可乐鸡翅之所以好吃，就是因为结合了可乐的甜味以及鸡翅的鲜嫩，这样的可乐鸡翅才是口感最佳的。
再就是，不管做什么鸡翅，都是不需要将鸡翅进行焯水的，因为鸡翅的肉质本来就嫩，所以很容易熟，如果将其焯水的话，鸡翅就已经熟了，之后在制作的过程中，就不容易入味了，因此做可乐鸡翅也是不需要焯水的，有半数人做错，难怪鸡翅不香还有异味。
