怎样挑选好吃的石榴？
首先，我们在挑选石榴的时候，可以看看石榴的颜色，一般颜色比较红的石榴是比较好的，里面的果肉也是比较甜的，一般青色比较多的石榴往往不怎么好吃，因为还不够成熟。
02
然后，我们在挑选石榴的时候，还需要看看石榴是否有炸开来的现象，像炸开来的时候一掰就开来了，但这样的石榴其实是好的，而且比较好吃，而不炸开来的石榴其实口感上要差一些。
03
然后，我们在挑选石榴的时候，还需要看看石榴表面的光滑度，一般石榴表面较为光滑的其实是比较好的，比较毛糙的石榴其实是比较差的，往往会有一些苦涩，那是因为那样的石榴是摆熟的。
04
最后，我们在挑选石榴的时候，还可以看看石榴的表面色泽是否均匀，一般色泽较为均匀的是比较好吃的，熟的比较透，而色泽不均匀的，往往一边熟一边不熟，这样的石榴是不好吃的。
1、看石榴的形状
挑选石榴的时候，不要挑选那些特别圆的石榴，应该选择那些外形有点方形的，而且还要有棱有角的，因为圆形的石榴皮一般比较厚，而外形有一些棱角的石榴，口感会更好一些，而且皮也要薄一些。
文章图片4
2、看石榴的菊花部位
石榴的底部会有一个菊花形状的裂口，这里也就是指石榴的花苞，有些是绽开的，有些是没有完全的绽开，如果石榴菊花是绽开的，说明是完全成熟的，这种石榴吃起来果肉饱满且多汁，越是成熟的石榴裂口就会越开，要是没有开花的石榴，这种石榴的味道会非常的青涩，往往会让人难以下嘴。
文章图片5
3、看石榴的颜色
市面上最常见的石榴皮颜色有青色、红色、黄色等等，我们很多人认为石榴越红就会越甜，其实这是一种误区。石榴的品种有很多，不同的品种味道也就不同，一般情况下，红色的石榴经过太阳光充足的照射，表皮是红色的，但里面的味道相对更酸涩一点；而偏黄的石榴，没有经过太阳光充足的照射表皮是黄色的，而里面籽却像玛瑙一样红；表皮发绿的石榴，口感和甜度也相对较差。所以，更多情况黄石榴会比红石榴更加香甜可口。
文章图片6
4、选择重的石榴
在挑选两个相同大小的石榴时，放在手心掂一下，重的那个代表水分多，汁多口感好，也更加的新鲜。所以我们挑选石榴时，最好选择较重的。
文章图片7
5、捏捏表皮是否有硬度
一般成熟的石榴，用手捏捏表皮。如果 新鲜成熟的石榴捏下去会有硬度的饱实感，当你捏下去表面软软的那你可就要小心了。这样的石榴内部说不定已经不新鲜了，然后看有无划伤，假如石榴的表皮很光滑，则这个石榴就会很新鲜，如果石榴的表皮是粗糙不光滑，甚至还有黑斑，则表明这个石榴已经摘下来很久了。
以上5点就是选择石榴的方法了，希望咱的方法对大家有所帮助，最后讲一下剥皮小窍门：先在石榴的顶端横切一刀，去顶，顺着顶部的白色隔膜从头部到底部在侧面划几刀，从顶部就可以轻松的掰开了，撕掉隔膜就可以完整的剥出石榴籽啦！
一般9月份和10月份购买的石榴才是最好的，质量也是最有保证的，因为这两个月份的石榴的成熟度是最好的，也是最新鲜的。但是现在已经过了9月10月份，11月份购买的石榴，相对其它的月份来说也是可以的。
第2点 看颜色
一般市面上的石榴按照颜色来分的话，可以分为红色，黄色和绿色三种，一般我们在购买的时候，最好就是挑选黄色的石榴，黄色的石榴相对来说会比较甜一点。
第3点 看表皮
我们要学会看石榴的果皮，石榴果皮上没有霉斑，没有发黑，没有褶皱，没有裂痕的才是最好，最新鲜的。
第4点 掂重量
同样大小的两个石榴，我们可以放在手心上感觉一下它的重量，我们要挑选比较重手的那一个石榴，比较重手的石榴，就说明它的水分更加充足，果实更加饱满，甜度也会更高。
第5点 看开口
像图片中的两个石榴，右边的石榴顶部的这个位置是自然裂开的，它的成熟度就是比较好的，如果这个位置没有裂开的，可能它的成熟度就会差一些。我们要挑选自然裂开的石榴。
第6点 看硬度
在购买石榴的时候，可以把石榴放在手上，感觉一下它的软硬度，我们要挑选比较硬的石榴，石榴越硬就说明它越新鲜，果实也会更加的饱满。
第7点 看形状
我们要挑选方方正正，菱角比较分明的石榴，这样的石榴它里面的果实会比较饱满均匀，如果是圆形的石榴我们尽量不要购买，因为里面的颗粒不饱满也不均匀。
2.不选圆的。很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。
3.看颜色。市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系，一般是黄色的石榴最甜。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。
4.掂重量。两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。
5.看皮色。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。
石榴果熟期为9～10月，这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。
技巧二：看果皮
首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕，说明这些石榴是新鲜的。
技巧三：掂重量
一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，甚至可能已经发生变质。
技巧四：按压石榴
轻轻的挤压石榴，可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。
技巧五：看颜色
观察石榴的颜色，一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，另外石榴有点淡淡的黄色一般更加甘甜，但是青色白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
大家要注意，成熟的石榴并不是果皮越红越好吃、越甜，而是越皮黄的石榴越好吃，因此大家不要进入皮很红的石榴就很甜的误区哦!
