Question

做醋溜白菜时，要焯水吗？

Answer 1

做醋溜白菜的时候是不需要抄谁的，锅里放一点点油，然后把白菜放进去煸炒一下，然后再放醋，再放其他的一些佐料，在炒的过程中不需要添加水，要不然坐车就不好吃了，也不要提前去焯水，提前焯水的话，那么组摆台做出来呢就不怎么好吃，没有什么水分，感觉有点蔫。

Answer 2

焯水能够把白菜中的那种青涩味道去除，所以焯水的话口感会好一些。

Answer 3

做醋溜白菜，老厨白菜，大虾白菜都是不需要焯水的，很多人不知道，又是焯水，又是过油，真的是一步错步步错，难怪炒好的白菜不入味，下水多！像醋溜这类的菜肴，一定要最后放醋，而且要沿锅边烹出醋香味，才会更好吃。

Answer 4

白菜是要焯水吗？当然不需要啦，醋溜白菜是一个非常好的一道菜。It大众化，比较平民的一道菜做出溜白菜是不需要焯水的，直接多放些醋，白菜切成丝状进行草就可以了

Answer 5

做醋溜白菜是不需要焯水。只要给他准备好图纸醋还有葱姜蒜的调料然后到时候一炒就可以了白菜也不要顺刀就要斜刀切。