Question

牛肉配什么炒

Answer 1

青椒牛肉小炒的做法

食材用料

牛肉 400克

青椒 2个

红椒 1个

蒜泥 2个

糖 适量

十三香粉 适量

水淀粉 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

步骤：

1. 准备好青红椒，我选的这个只有一点点辣的；

2. 牛肉洗干净，放入水里泡10分钟，洗净血水去腥…

3. 捞起牛肉，找到牛肉的纹路，横着纹路切片，再依次加入2大勺水淀粉，一点料酒，再加入盐，抓均匀，抓至牛肉把水淀粉完全充分吸收，然后加入十三香粉蚝油继续抓均匀腌制1个小时入味

4. 青红椒切自己喜欢的适当大小，蒜头拍扁备用

5. 锅里倒入适量油，放入蒜头和青红椒一同超出香味，加适量的盐，然后盛起备用…

6. 锅重新刷干净，热锅凉油，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒…

7. 牛肉片炒至变色后加入炒好的青红椒，继续翻炒一分钟左右

8. 最后倒入适量生抽和水淀粉勾芡即可出锅啦…

小贴士

牛肉切片炒，买的时候选牛里脊最好，炒出来牛肉最滑嫩了…然后，记住横切牛肉，切断纹路，这样牛肉片炒的才很嫩，另外腌制牛肉的时候，加盐是为了让牛肉吸收水淀粉，这步做好了，最后滑炒牛肉片就成功一半了…喜欢吃牛肉的朋友可以试试哦…

青椒牛肉炒豆干的做法

食材用料

青椒 1个

牛肉 150克

豆干 少许

盐 适量

油 适量

糖 适量

蘑菇酱 一包

清水 少许

步骤：

1. 青椒洗净切条备用。

2. 牛肉切条备用（因为用的恒都爽口牛排，所以不需要另行调味）

3. 豆干切条备用。

4. 油锅内放入适量色拉油，放入切好的牛肉条翻炒至8分熟后捞出备用。

5. 油锅内剩少许油加热后，放入切好的青椒、豆干翻炒片刻。

6. 放入牛肉一起翻炒片刻，加入适量的盐，糖调味，加入少些清水翻炒均匀即可，出锅前加入蘑菇酱，味道会更好哦！

7. 出锅，装盘！

Answer 2

牛肉和洋葱还有芹菜的搭配非常完美，非常的好吃。