Question

要高考了。高中“生物”有关“酶的专一性”的实验的问题！有谁能帮我解答一下，谢谢。

在实验中，有一组用的是唾液淀粉酶和淀粉。另一组用的是唾液淀粉酶和蔗糖。为什么加入的是斐林，而不能加碘单质呢？ 我记得上课时老师还讲了一个只能用碘不能用斐林的，请问是什么啊。要高考了谁能告诉我一下啊。谢谢

Answer 1

加入碘单质的话，第二组中肯定会变蓝，而第一组中如果酶没有把淀粉完全催化分解的话也回变蓝，所以用碘判断会使结果不准确。
只能用碘不能用斐林试剂的应该是检验酶的温和性的那个实验（测温度的那组），如果用斐林试剂的话就必须加热，而加热就会使测量的结果不准确了。此外斐林试剂的作用环境是弱碱性的，也不太适合测PH的相关实验。

Answer 2

菲林试剂检验的是还原糖。碘液检验的是淀粉。

你要证明的是淀粉被降解成了还原糖而蔗糖没有。
所以要用菲林。而且实际情况下淀粉酶不会把淀粉水解完，无论你加不加淀粉酶，加了碘液后都会变蓝。

都要六月了，你这种状态怎么去高考？

Answer 3

不加碘，是因为无法确定淀粉是否完全水解，若只有部分被淀粉酶分解了，加碘还是会有蓝色现象。无法说明唾液淀粉酶是否可以用于水解淀粉

Answer 4

淀粉褪色效果不明显
还原糖显色效果明显

是不是光合作用那个？
将叶片挡上黑布？

Answer 5

因为斐林是检验可还原性糖的而碘的话可以检验很多的