炸薯条的做法步骤
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炸薯条就是土豆条的油炸速食。味道香脆,深受大家的喜爱。那么炸薯条的具体做法步骤如何呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
炸薯条的做法步骤
用料
主料 土豆2个
辅料 油适量 盐适量 番茄酱适量
炸薯条的做法
1.土豆洗净去皮
2.放入切薯条器中
3.用力压制
4.薯条就切好了
5.用水冲洗掉薯条表面的淀粉
6.薯条入锅,加入清水煮至5成熟后捞出,沥干水备用
7.锅内油温达到七成热时,把薯条放入炸至金黄后捞出
8.铺于吸油纸上,趁热洒上少许盐于表面即可享用
烹饪技巧
1.煮薯条时不要煮的过熟,煮至5成熟即可,因后期还会有炸制的一道工序;
2.第一遍炸时,油温不宜过高,控制在7-8成热度即可;
3.最好是可以复炸一次,这样炸出来薯条香脆很多,还不会有窝油的情况。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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