Question

鸡蛋羹要蒸多少时间啊？

Answer 1

看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作。要DIY鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼，那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案。
要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。

Answer 2

做法一：家常蒸蛋

　　用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

　　做法：

　　1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

　　2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

　　3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

　　4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

　　5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

　　6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

　　做法二：鲜虾蒸蛋

　　用料：

　　鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

　　做法：

　　1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。

　　3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。

　　4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。

　　5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。

　　6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。

　　7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。