Question

冰糖雪梨放多少冰糖?

Answer 1

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情况下，一个雪梨（300克重）加30克冰糖即可。

在炖的过程中，冰糖会融进雪梨里面，加太多冰糖会甜的很腻。

冰糖也是糖，虽然有清火降暑的作用，不建议放太多。

冰糖雪梨放冰糖的注意事项：

冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味。

在入锅时，可以适量少放，30克左右，如果是给小孩子做，要注意放糖的量。

另外，在入锅前，一定要处理好梨核，不然煮出来的梨水会有酸味，影响口感。

炖的时候要注意先把冰糖化开，然后再放梨块。