Question

生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好，黄豆煮熟了打豆浆好吗

Answer 1

我们都知道豆浆中含有丰富的植物蛋白，对身体是比较好的，能提高身体的抵抗力，尤其适合孕妇和孩子喝。一般建议喝自己打的豆浆好，打豆浆的时候是需要用到黄豆的，有些朋友觉得用生黄豆打比较好，也有朋友觉得用熟黄豆打好。那么生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好，黄豆煮熟了打豆浆好吗？

生黄豆和熟黄豆打豆浆相比，用生黄豆打豆浆好，生的黄豆营养物质比较全面，打出的豆浆营养价值高，口感也好。而熟的黄豆打豆浆不是太好，也不建议用熟黄豆打豆浆，因为黄豆煮熟后，其中的一些营养物质会有所流失，含有的大豆蛋白可能会出现凝固的情况，豆浆口感也会有所影响。

要注意打豆浆的时候，要先把黄豆浸泡，这样不仅能提高出浆率，还能减少豆浆的腥味。

还有要避免喝生的豆浆，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制、皂素等有害物质，喝了可能会引起恶心呕吐、腹痛等食物中毒的症状。要把豆浆煮熟后才可以喝，如果豆浆机不带加热功能，可以在打好豆浆后，把豆浆放锅里加热煮沸后才能喝。