Question

冬笋不能和什么一起吃

Answer 1

1、不可以与蛋白质含量高的食物同食
冬笋中富含的鞣酸成分非常多，这种物质跟蛋白质会发生一定的反应，所以吃冬笋的时候尽量不可以吃含有蛋白质丰富的食物，一旦跟蛋白质丰富的食物一起吃个饭，可能会造成蛋白质的吸收率受到阻碍，并且也会降低其它营养成分，比如鸡蛋、虾子、螃蟹、生蚝等食物，这类食物中的蛋白质含量比较充分，在吃这些食物的时候要注意不要吃冬笋。
2、不能与富含钙镁元素的食物同食
在冬笋中除了含有上述介绍的鞣酸物质外，还含有比较丰富的草酸，草酸是不可以与钙元素和镁元素一起摄入体内的，因为草酸我跟这些元素一起结合的话会造成草酸钙或者草酸镁的沉淀，长期食用的话，对于我们的健康是会造成一定不利影响的。常见的富含镁元素和钙元素的食物有花生、紫菜等，吃冬笋的时候要避免吃这类食物。
3、不能和富含纤维素的食物同食
冬笋中的纤维素含量虽然并不算非常高，但是如果把它做成冬笋干来使用的话，那么含量就非常高了。人体摄入纤维素的含量是有一定要求的，不宜过多，如果在吃冬笋的时候，同时也吃一些其它富含维生素的食物，那么会造成消化不良，常见的含有高纤维的食物有芝麻，莲子，干豆角等。平时要注意不要把冬笋和这些食物同时食用。