Question

怎样煮毛豆又绿又入味

Answer 1

毛豆又绿又好吃的煮法：

食材：毛豆1000g、盐适量、食用油少量、花椒少量、红辣椒少量、八角数颗。

1、选择新鲜的、绿绿的、饱满的的毛豆，不要老了和泛黄的毛豆。

2、煮毛豆前建议一次性加足水，中途加水会拉长煮毛豆的时间，让毛豆的叶绿素破坏的更多，颜色就会变黄。

3、煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉。