Question

自制猕猴桃酒的做法？

Answer 1

用料：野生猕猴桃，白酒，冰糖    

步骤：

1，猕猴桃用毛刷将表面清理干净，自然晾干，随后切小块。

2，然后再将猕猴桃放入玻璃罐中。然后在加入白酒和冰糖。

3，待白酒没过猕猴桃就可以了，密封好之后，放在阴凉通风的地方，就行了。

扩展资料

果酒酿造注意事项：

1、选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。

2、猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。

3、泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，然后装于杀菌后的有色瓶中，密封好放在阴凉干燥的地方。

4、水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

5、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

6、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

7、所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

8、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。

参考资料：猕猴桃酒-百度百科