腌熟的酸白菜怎样长久保存?

 我来答
朴夜春RJ
2022-11-12 · TA获得超过1072个赞
知道小有建树答主
回答量:999
采纳率:90%
帮助的人:59.2万
展开全部
1、如何保存酸菜
把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。
接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子
把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。
好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。
2、保存酸菜的操作要点
已经有些烂的酸菜就不要冷冻了,挑出来扔掉吧。
尽量把酸菜里面的水分挤干净,然后再装入保鲜袋里。
保鲜袋里的空气要尽量挤干净,空气越少保存效果就越好。
3、如何制作酸菜
大白菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗叶子洗干净待用。
注意:刀和菜板和手,以及锅,大桶什么的都不可以有油,不然大白菜会腐烂。
大白菜对半切开。锅里放冷水烧开,烧水的同时清洗腌菜容器。
水开之后,中火或者小火保持水温,把切开的大白菜放到锅里烫一下,先放根部,然后整个放下去,转一下就拿出来,不要烫太久,白菜稍微变色一定要拿出来,太软了就熟了。捞出来的大白菜放在一边晾着,继续烫其他的大白菜。

全部烫好之后,等白菜晾凉了,把腌菜袋子套在大桶里,然后把白菜码到大桶的塑料袋里,尽量码得均匀点,码好之后,上面盖上大粗叶子,盖上大桶自带的内盖,然后放水进去,水漫过白菜之后,扎紧塑料袋口,上面压上石头,盖上大盖子,20多天之后就可以吃了。
970698212
高能答主

2022-11-12 · 认真答题,希望能帮到你
知道大有可为答主
回答量:8.3万
采纳率:78%
帮助的人:5061万
展开全部
腌好的酸白菜的保存方法是:
1、将其放在干净的坛中。
2、用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处。
3、下次取来吃的时候也要注意保持干净。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
一届的时候
2022-11-12 · 超过42用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
回答量:1080
采纳率:100%
帮助的人:18.6万
展开全部
要密封住,放在阴暗的地方
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式