Question

辣炒白菜的做法

Answer 1

辣炒白菜的做法步骤如下：

首先准备好奶油白菜、螺丝辣椒、油、葱花、盐、蚝油。

1、奶油白菜清洗干净，沥干水，螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量。

2、白菜斜切成块，或依据个人喜好加工备用。

3、辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味可以保留。

4、炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出香味。

5、先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中。

6、撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。

做辣炒白菜时注意白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃，可以先将肉片炒熟再放白菜，辣椒用量随口味调整。

白菜的详细介绍如下：

白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数。倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝边缘皱缩，叶柄白色扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，整体直立，呈现出淡绿色至黄色，一般5月开花，6月结果。

以上内容参考：百度百科-白菜