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黄花菜怎么炖排骨汤

Answer 1

炖排骨大家都吃过很多了，不少的食材都可以和排骨一起炖，今天要介绍的是黄花菜炖排骨。黄花菜炖排骨的做法并不难，用黄花菜和排骨作为主料，排骨营养丰富，汤鲜味美，喜欢吃的可以试试这道菜。
黄花菜怎么炖排骨汤
食材：
排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根。调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。
黄花菜炖排骨的做法：
1、排骨剁小块，黄花菜用温水浸泡5分钟，捞出；
2、干木耳温水泡发10分钟，姜切片、小葱1根切葱花；
3、锅中水烧开，放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出；
4、炖锅中放入剩余姜片、木耳、盐、排骨、清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；
5、最后调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
排骨在炖之前，最好先放入锅中焯水一下，加入生姜、小葱、料酒，取出腥味，让排骨汤的味道更好。