Question

微波炉加热的食物对人体有害吗

Answer 1

微波炉加热的食物对人体没有害。

目前尚没有微波加热的食物对人体有害的证据。

微波炉加热食物的原理是利用红外线与食物中的水分子产生共振摩擦，使食物中的水分温度升高，食物本身的温度也随着升高，微波属于热射线，把热能传递给食物，是不影响食物的本质，因此是不存在致癌物或者辐射的说法，相反，微波炉加热食物相比其他的加热方式，热效率更高，食物的营养流失较少。

在使用微波炉加热食物时，需要注意带有金属的器具、锡纸等不能放入微波炉中加热，会影响微波炉的正常运作，一次性的塑料容器也不能放到微波炉中，容易融化并释放出有毒物质，污染食物，影响健康。

微波炉加热食物的优点

1、微波炉具有高效、节能、省时的优点。炉内无火焰，加工食品无油烟，炉身不发热，加热均匀，温控方便，可连续加热。能维持食品原色、香、味，保持其营养，清洁卫生。

2、可以快速解冻食品，一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在微波炉里加热三分钟就可以解冻了。

3、烘干食物，只需要将受潮变软的饼干、瓜子放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆，包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥，效果非常好。