Question

桂花米糕

Answer 1

桂花米糕

准备食材：
大米100g、清水100g、砂糖25g、面粉50g、酵母粉1.5g
制作步骤：
1、大米提前浸泡三小时以上，用手能掐断的状态。
2、泡好的大米倒入破壁机，加100g清水打成米糊。
3、打好的米糊中加入面粉、砂糖、酵母粉充分搅拌均匀，呈细腻无颗粒状态，盖上保鲜膜室温醒发1小时。
4、醒发好的面糊搅拌排气后倒入纸杯，表面撒上干桂花。
5、水开后上锅蒸30分钟焖3分钟即可。