Question

马齿菜怎么做着吃

Answer 1

马齿菜原本是一种野生植物，是一种很有营养价值的野菜，也被称为“山菜王”。马齿菜含有的维生素和矿物质含量很丰富，特别是维生素C的含量很高。对于我们的身体健康和免疫力提升有很好的作用。马齿菜是一种极佳的食材，做法多样，可以炒着吃，凉拌着吃，也可以做汤。

第一种做法是凉拌马齿菜。将马齿菜摘下来用水冲洗干净、沥干水分备用；花生米、芝麻、小葱切碎备用；制作酱汁：生抽、醋、糖、蒜泥、香油、盐、胡椒粉适量混合搅拌均匀；将花生米、芝麻碎和小葱放入碗中备用。接着将马齿菜放入水中烫熟捞出，冲凉待用。最后将沥干水分的熟马齿菜放入酱汁中，拌匀后放入碗中，撒上花生米碎、芝麻碎和小葱即可食用。

第二种做法是炒马齿菜。将马齿菜摘下来用水冲洗干净，切段备用；切好的姜末、蒜末、辣椒粒、葱末备用。在热锅中下油，油温七成热后，倒入姜末和蒜末煸炒出香味；接着加入马齿菜，翻炒约一分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，最后撒上葱花和辣椒粒即可炒马齿菜。

第三种做法是马齿菜汤。将马齿菜洗净切段，放入沸水锅中略烫后捞出备用；洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿均切块备用。在热锅中放入一些油，油温五成热后放入洋葱、土豆、胡萝卜和西红柿块，翻炒一下；然后加入适量清水，煮开后再加入马齿菜块，煮开后再小火焖煮约10分钟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。马齿菜汤营养丰富，口感清爽，很受人们欢迎。

马齿菜作为一种野生沙生植物，在自然环境中生长缓慢，但是它对我们的身体健康却有很好的效果。正是由于马齿菜的独特的味道和营养价值才让它成为了一道美味可口的佳肴。希望大家能够尝试动手做一做自己喜欢的马齿菜的做法，它一定会带给你很大的惊喜。