馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中（ ） A．酵母菌使面粉发酵，产生了二
馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中（）A．酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳B．酵母菌使面粉发酵，产生了酒精C．乳酸菌使面粉发酵，产生了酒精D．曲霉把...
馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中（ ） A．酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳 B．酵母菌使面粉发酵，产生了酒精 C．乳酸菌使面粉发酵，产生了酒精 D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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| 做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意． 故选：A |
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