Question

鱿鱼怎么烧嫩

鱿鱼怎么烧嫩

Answer 1

鱿鱼炒久了就会老，适合清炒才会比较嫩。给你说说清炒鱿鱼卷的做法吧！

材料
用料主料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油

做法
1．将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段；
2．坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

特点
味道鲜香浓郁。

Answer 2

蒜苗炒鱿鱼

材料
主料：鲜鱿鱼250克，蒜苔250克，调料：胡椒粉3克，盐3克，味精3克，植物油25克
做法
1.将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干；
2.蒜苗洗净切段；
3.油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油；
4.锅留底油，快速煸炒蒜苗至软；
5.加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下，淋上少许明油即可。