Question

北方的菜窖为何能让蔬菜保持新鲜？

Answer 1

这是因为北方天气寒冷，在滴滴叫里面的菜可以保持新鲜。

Answer 2

因为会往里边放一些佐料，这些佐料有这种效果

Answer 3

因为北方的气候，加上给里面放一些保鲜的物质。

Answer 4

在北方农村的院子里，很多家庭都会在家里建一个蔬菜地窖。过去，秋冬时节，菜园关闭后，没有超市买菜。为防止蔬菜受冻，北方农村基本上会在地下室挖2~3米深的地下室储存蔬菜，并在蔬菜地窖里放几罐水。

保持0℃~5℃的温度。土豆、萝卜、卷心菜等蔬菜都适合存放在蔬菜地窖里，一般可以保存到明年春天。蔬菜地窖冬暖夏凉，完全符合冷藏条件，使蔬菜不会继续生长腐烂，还能及时补水保鲜。原则是什么？冬季，土地的传热也相对缓慢，导致地下温度普遍高于地表地表温度很低，但在地下1米左右是第二低的，温度逐渐升高。

当地下温度达到一定深度时，地下温度将保持在较高水平，因此北方人可以在地窖里储存蔬菜。冬天，蔬菜地窖里通常有几桶水，这样蔬菜就不容易坏了。这涉及到事物状态的变化。冬天，蔬菜地窖的温度很低，水很容易结冰。

液态水在冷的时候会被冻成固体冰，同时释放热量，这样蔬菜窖的温度不会太低，蔬菜也会被冻住。除高温外，蔬菜地窖的湿度高于地面，可以减少蔬菜的失水。此外，蔬菜会在地窖中呼吸，吸收氧气并释放二氧化碳。当二氧化碳浓度较高时，会抑制蔬菜的呼吸，有利于蔬菜的保鲜。此外，白菜、萝卜在长期贮藏过程中，本身会产生甲烷等有毒气体。同时，地窖紧闭，缺氧。打开地窖很容易进去。一旦中毒，它将在很短的时间内死亡。

Answer 5

因为低温度的啊就和冰箱是一个道理的啊就是温度低恒温