Question

蛋黄焗南瓜的做法？

Answer 1

Answer 2

咸蛋黄焗南瓜的做法详细介绍
菜系及功效：
苏菜
咸蛋黄焗南瓜的制作材料：
主料：
南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油,盐。
教您咸蛋黄焗南瓜怎么做，如何做咸蛋黄焗南瓜才好吃1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！

Answer 3

南瓜去皮切两毫米厚的片，蛋黄用刀面碾碎成面，切点青尖椒末，把南瓜少撒点水，撒上干淀粉，入油中炸到金黄色捞出，锅中留一点底油，把蛋黄加上炒出末来，少撒一点干面粉，快速炒匀，加上尖椒末，盐，味精，把炸好的南瓜倒上翻均匀就可以了

Answer 4

咸蛋黄蒸熟后，切碎，南瓜切片，将切碎的南瓜和油、盐、糖拌好，用锡纸包好，焗熟即可。

Answer 5

南瓜切块，下锅炸，油炒咸蛋黄，下入南瓜。