Question

臊子烩莜面条怎么做好吃，肉臊子烩莜面条的家常做法

Answer 1

主料莜面200g平菇100g海鲜菇100g青菜60g豆腐150g猪肉臊子160g辅料油适量盐适量香菜30g大葱40g生抽适量
步骤
肉臊子烩莜面条的做法步骤11.所需材料。
肉臊子烩莜面条的做法步骤22.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
肉臊子烩莜面条的做法步骤33.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
肉臊子烩莜面条的做法步骤44.面团分割成四份。
肉臊子烩莜面条的做法步骤55.
擀开成3mm厚的面片。
肉臊子烩莜面条的做法步骤66.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
肉臊子烩莜面条的做法步骤77.烙熟的面片晾凉后切条备用。
肉臊子烩莜面条的做法步骤88.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
肉臊子烩莜面条的做法步骤99.
所有配菜。
肉臊子烩莜面条的做法步骤1010.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
肉臊子烩莜面条的做法步骤1111.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
肉臊子烩莜面条的做法步骤1212.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
肉臊子烩莜面条的做法步骤1313.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
肉臊子烩莜面条的做法步骤1414.1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
小贴士
1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水，水和面的重量是相同的。
2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。