Question

在喝茶的时候茶叶的第一泡水很脏吗？需不需要倒掉？

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Answer 1

大部分的茶，你说洗茶也好，润茶也罢，就是为之后的发味做个准备，就像运动前的预备运动一样。茶叶从种植到采摘，再到加工成成品茶，一共要经过多少工序？这个复杂的过程，听听来为您讲述。当然，如果是乌龙茶或者铁观音之类的茶，那其实多少还是有些灰尘的，毕竟这类的茶叶采摘的季节应该是到入夏的时候采摘的吧。不过这类的茶产地在偏南方多雨一带，而且又是山区，郭德纲有段相声很搞笑，说于谦的父亲喝茶那叫一个讲究，铁观音第一泡(四声）不喝，倒掉，从第二泡(一声）开始喝，一泡一泡又一泡(一声），越喝色越浅！

还有另外一层的意思，就是认为第一遍泡茶的水，茶叶没怎么舒展开，茶水没入味，就会把第一遍泡茶的水倒掉，在从新泡一遍，认为茶水就入味了 ，这其实也就满足人心里需要而已，有些说茶叶上有灰尘和污染，甚至有人说茶叶上可能有农残，因此在饮茶时，必须要把第一泡水倒掉，但其实这两个理由都太牵强了。

首先正确理解洗茶，当你看到茶艺师表演时，从温杯、涤器、赏茶、投茶、洗茶、冲泡、出汤到分杯一系列的娴熟操作，记住那不是生活茶艺，只是表演的一种形式。洗茶起源于北宋时洗茶这个习惯并不是最近才有的习惯，很早就有这个习惯了，但是洗的东西不一样，在工业革命以前我们也会洗茶，但是我们洗茶只是稍微的冲洗一下，只是为了洗去茶叶身上的尘土而。

总之，茶叶的第一泡要倒掉已经成为习惯。但是，对于贵重的茶叶，制作工艺很讲究，很卫生。如潮州凤凰山乌栋顶单丛茶，龙井的贵重的绿茶，都是泡大壶茶。

Answer 2

我觉得不需要倒掉，因为一次泡出来的水应该是茶叶最清香的一次了，而且是最浓烈的，有特别的香味不应该倒掉。

Answer 3

在喝茶的时候，茶叶的第1泡水并不会很脏，除非茶叶本身就被弄脏了，而第1泡本来就是精华，当然不需要倒掉了。

Answer 4

在喝茶的时候，茶叶的第一泡水是很脏的，而且他的含量也比较高，喝了以后容易睡不着觉，所以我们都需要把第一道水倒掉，再掉，这样的茶才够入味。