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梅子的功效和作用

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梅子的功效和作用

梅子的功效与作用，很多人都喜欢吃梅子，梅子是常见的一种水果，它的营养价值很高，能够给人体带来很多的益处，下面就让我为大家介绍一下关于梅子的功效和作用的相关信息吧，一起来看看。

梅子的功效和作用1

梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。

青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。

1、广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用；

2、抗过敏：乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏；

3、促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药；

4、解暑生津梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品；

5、防癌抗癌：乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。

梅子的营养价值

梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外青梅含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。如果您要查看详情的水果拼盘，可以到水果拼盘栏目。

梅子的功效和作用2

梅子几月成熟

鲜少被鲜食的梅子常在每年的清明之后也就是六月中旬到七月上旬的这段时间开始大面积的开始成熟，而因为梅子喜欢较为温暖的天气，也因此多在江苏、浙江、云南、安徽、广西、福建等南方地区生长。

因为长江中下游一带的南方地区在清明前后都会持续较长一段时间的阴雨天气，而在这段时间里梅子也会大量成熟，所以江南地区也将这段时间里阴沉多雨的天气称为“梅雨”或“黄梅雨”。

梅子的食用功效和价值

因为新鲜的梅子中含有多种有机酸，这些有机酸导致梅子鲜食会特别酸，所以鲜少有人将梅子鲜食，人们大多是将梅子加工成我们熟知的话梅、梅汁、咸梅干和梅醋等加工品。

1、增强人体免疫力。

梅子中含有的多种酸性物质能够促进人体胆汁的分泌，对于一些大肠杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌和致病性的皮肤真菌都有着非常有效的抑制作用，并且这些有机酸和其他营养物质一起能够非常帮助人体在一定程度上的.增强人体免疫力。

2、美容养颜。

梅子中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、碱性矿物质和黄酮，黄酮能够帮助人体有效的清除废弃自由基并以此来达到延缓衰老的作用，而如果是将新鲜的梅子捣烂并稀释敷用的话，梅子中含有的多种有机酸能够帮助我们解决皮肤角质化的现象。

3、预防心血管疾病。

可以作为水果食用的梅子同样也具有药用功效，梅子中含有能够促进人体蛋白质构成和加快人体日常新陈代谢的高达8种的氨基酸和黄酮类物质，这些物质同样还具有能够帮助人体预防心血管类疾病的功效，因此梅子也被人们将其归为保健食品。