Question

食用植物茎的有哪些?

Answer 1

食用植物茎的有：

1、莴笋

莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。英笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。

但是，莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝ト素、B1、B2和钙、磷、铁等，在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种。

2、菜苔

菜苔是以嫩苔为食用部分，多和肉类一同炒食。北方是冬末春初上市，南方般一年四季都可以栽培。主要有紫菜苔、油菜苔及广东菜苔等。

3、茭白

茭白又叫茭笋和茭瓜，是我国特有的水生蔬菜。食用的是肥大的茎部。其颜色为乳白色，组织柔嫩，纤维少味清香，多与肉共炒，或用来做汤。

茭白依孕茭期的不同，可以分为两熟茭和一熟茭两类。两熟茭，即种一次可采收二熟，多在南方栽培。一熟茭，即在春季或夏季栽培后，每年秋季采收一次。但可以连续采收2～3年。

4、芣蓝

苯蓝又叫球茎甘蓝，以肥大的茎供食用。其肉质紧密，脆嫩，可供鲜食、炒及腌渍，北方和云南栽培较多。

5、马铃薯

马铃薯又叫土豆、洋山芋。它属于块茎类蔬菜。以东北和华北的产量最多一般有白皮、红皮、黄皮及紫皮等四种。

Answer 2

食用植物茎的有：

1、莴笋

莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。英笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。

但是，莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝ト素、B1、B2和钙、磷、铁等，在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种。

2、菜苔

菜苔是以嫩苔为食用部分，多和肉类一同炒食。北方是冬末春初上市，南方般一年四季都可以栽培。主要有紫菜苔、油菜苔及广东菜苔等。

3、茭白

茭白又叫茭笋和茭瓜，是我国特有的水生蔬菜。食用的是肥大的茎部。其颜色为乳白色，组织柔嫩，纤维少味清香，多与肉共炒，或用来做汤。

茭白依孕茭期的不同，可以分为两熟茭和一熟茭两类。两熟茭，即种一次可采收二熟，多在南方栽培。一熟茭，即在春季或夏季栽培后，每年秋季采收一次。但可以连续采收2～3年。

4、芣蓝

苯蓝又叫球茎甘蓝，以肥大的茎供食用。其肉质紧密，脆嫩，可供鲜食、炒及腌渍，北方和云南栽培较多。

5、马铃薯

马铃薯又叫土豆、洋山芋。它属于块茎类蔬菜。以东北和华北的产量最多一般有白皮、红皮、黄皮及紫皮等四种。

Answer 3

1、莴笋

莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。英笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。

但是，莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝ト素、B1、B2和钙、磷、铁等，在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种。

2、菜苔

菜苔是以嫩苔为食用部分，多和肉类一同炒食。北方是冬末春初上市，南方般一年四季都可以栽培。主要有紫菜苔、油菜苔及广东菜苔等。

3、茭白

茭白又叫茭笋和茭瓜，是我国特有的水生蔬菜。食用的是肥大的茎部。其颜色为乳白色，组织柔嫩，纤维少味清香，多与肉共炒，或用来做汤。

茭白依孕茭期的不同，可以分为两熟茭和一熟茭两类。两熟茭，即种一次可采收二熟，多在南方栽培。一熟茭，即在春季或夏季栽培后，每年秋季采收一次。但可以连续采收2～3年。

4、芣蓝

苯蓝又叫球茎甘蓝，以肥大的茎供食用。其肉质紧密，脆嫩，可供鲜食、炒及腌渍，北方和云南栽培较多。

5、马铃薯

马铃薯又叫土豆、洋山芋。它属于块茎类蔬菜。以东北和华北的产量最多一般有白皮、红皮、黄皮及紫皮等四种。