豆腐肉的做法
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导语:豆腐肉是一道简单的家常菜,下面是我收藏的豆腐肉做法,供大家参考。
豆腐肉的做法
材料:五花肉700克, 冰糖70克, 姜10克,葱5克,老抽1小勺,玫瑰腐乳3块,开水600毫升,料酒1小勺。
做法:
1、五花肉洗净切成块,玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀
2、五花肉放入冷水中,焯水后捞出,将浮沫冲洗干净
3、锅内小火热油,当油温3成热时,放入冰糖翻炒 家常菜做法大全
4、冰糖炒出糖色后(不用全部炒化),放入五花肉大火快速翻炒,使肉沾上糖色
5、加入腐乳汁、料酒及老抽,先将肉色翻炒均匀 秋季养生食谱
6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收得差不多便可出锅
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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