豆腐肉的做法
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导语：豆腐肉是一道简单的家常菜，下面是我收藏的豆腐肉做法，供大家参考。
豆腐肉的做法
材料：五花肉700克， 冰糖70克， 姜10克，葱5克，老抽1小勺，玫瑰腐乳3块，开水600毫升，料酒1小勺。
做法：
1、五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀
2、五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净
3、锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒 家常菜做法大全
4、冰糖炒出糖色后(不用全部炒化)，放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色
5、加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀 秋季养生食谱
6、放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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