Question

炒粉做法

Answer 1

#肉丝火腿肠炒粉#

【食材】

2块钱米粉（2人份）、瘦肉、火腿肠、葱、姜、蒜、辣椒

配料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺酱油、一勺盐、适量鸡精

【做法】

1.将瘦肉切成肉丝、火腿肠、葱、姜、蒜切好；

2.米粉用热水焯一下，放置冷水中备用；

3.肉放进油锅炒熟，加火腿肠、姜、蒜、盐，炒1-2分钟；

4.米粉沥干水，放入锅中混合炒，再加生抽、蚝油、酱油、鸡精、辣椒油、葱，翻炒1-2分钟后起锅。

Answer 2

炒粉做法

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茭白炒粉丝

制作配料：茭白3个 泡发粉丝适量 肉末150克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 老抽半勺 大蒜2个 生姜1片

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、茭白去皮后切成丝备用；

3、热锅凉油，把肉末加进去翻炒至变色，从锅边淋一些料酒进去去腥；

4、加入生抽、老抽、蚝油、蒜片和生姜丝翻炒均匀；

5、再把茭白丝和粉丝加进去，加点盐调味儿；

6、翻炒至茭白丝变软粉丝入味，出锅之前加葱段翻炒均匀即可；

7、夏天的开胃小菜，简单易做，特别的下饭好吃，茭白的脆爽和肉末搭配超级的鲜美下饭。

营养价值：

1.茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

2.茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

粉丝营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。