分享36道超好吃的家常菜合集
36道超好吃的家常菜合集
娃娃菜炖油豆腐、鸡蛋炒虾仁、沙姜炒鸡腿肉、爆炒牛肉丸、土豆片炒火腿、土豆炒豆角、五花肉炒藕丁、蒜蓉空心菜。
一、娃娃菜炖油豆腐：
1.油豆腐切开，热油炒香蒜末，小米辣，倒入娃娃菜炒软；
2.加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，一碗水，倒入油豆腐煮至汤汁浓稠，撒上葱花翻炒一下出锅。
二、鸡蛋炒虾仁：
1.调酱汁，一勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，半勺淀粉，半勺白糖，半勺辣椒粉，半碗水搅匀；
2.鸡蛋打散，少油煎制虾仁炒熟盛出；
3.热油倒入鸡蛋煎熟，倒入虾米，淋入酱汁，翻炒均匀收汁撒入葱花即可。
三、沙姜炒鸡腿肉：
1.鸡腿去骨切小块，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制30分钟，热油炒制鸡肉嫩黄；
2.加入沙姜，一勺耗油，一勺生抽，5勺清水，翻炒均匀收汁即可。
四、爆炒牛肉丸：
1.准备食材，牛肉丸，芹菜，辣椒；
2.牛肉丸切片热油炒至表面微黄备用，热油炒香蒜末；
3.倒入芹菜，辣椒翻炒，倒入牛肉丸，加一勺辣椒面，半勺生抽，一勺蚝油，翻炒，加入葱花，翻炒一下即可。
五、土豆片炒火腿：
1.准备食材，水开倒入土豆焯水一分钟，油热放入葱蒜爆香，放入香肠煎香，倒入土豆翻炒均匀，加一勺生抽，一勺耗油；
2.半勺老抽，半勺白糖，放入白糖翻炒断生，加少许原翻炒片刻即可出锅。
六、土豆炒豆角：
1.准备食材，200克，土豆豆角180克；
2.一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺淀粉，少许盐，糖，半碗清水搅匀；
3.油热土豆煎三分钟至表面微黄油热倒入豆角，煎5分钟煎成虎皮状；
4.放入蒜末小米辣炒香，放入土豆翻炒均匀；
5.倒入酱汁煮至浓稠即可出锅了。
七、五花肉炒藕丁：
1.准备食材，160克五花肉，270克藕；
2.水开放入藕片，焯水两分钟，捞出油热，放入五花肉煸出油脂，放入蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣酱，炒出酱香味，放入藕片翻炒均匀；
3.加两勺生抽，一勺耗油，少许盐鸡精撒上葱段翻炒片刻即可。
八、蒜蓉空心菜:
1.准备食材，空心菜280克;
2.油热放入蒜末，小米辣爆香放入菜梗炒软，放入菜叶快速翻炒，加少许盐,加一勺蚝油翻炒均匀即可。
