Question

这道香煎土豆饼简单易学

Answer 1

香煎土豆饼

准备食材：

土豆3个，火腿肠2根，菜椒1个，胡萝卜、玉米粒适量，面粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，油少许。

步骤：

1、土豆去皮，切片装盘，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

2、将火腿肠、胡萝卜、菜椒切丁装盘备用。

3、将蒸好的土豆倒入大碗中压扁捣碎，捣成土豆泥。

4、放入切好的火腿肠、菜椒、胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。

5、依次加入面粉，一勺黑胡椒粉，一勺孜然粉，一勺盐，一颗鸡蛋，充分搅拌均匀。

6、平底锅中倒入少许油，取小团搅拌好的土豆泥压成圆饼状，放入锅中小火慢煎。

7、待一面煎至成型后，再翻到另一面继续煎，煎至两面金黄土豆泥熟透，即可出锅装盘。

ps：

1、配菜可以换成自己喜欢的，黑胡椒粉、孜然粉这些如果吃不惯可以不加。

2、可以蘸番茄酱吃，也可以捣点蒜泥倒点味极鲜蘸着吃，一样超级好吃。

3、土豆饼要用小火两面煎，这样才不易糊锅，表面更酥脆。

4、为了让土豆饼的形状好看，煎的过程中可以用两把锅铲夹住土豆饼边缘不停转动。

5、如果感觉土豆泥过稀，或者土豆饼不易成型，可以适当增加面粉。