面的做法，牛肉末茄子炸酱面怎么做好吃，牛
主料
牛肉
200克
茄子
400克
干切面
500克
辅料
油
适量
豌豆
适量
黄酱
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
白菜
少量
黄瓜
少量
步骤
1.茄子，洗净。
2.准备，牛肉馅。
3.准备黄酱。
4.豌豆，洗净。
5.茄子去皮切成丁。
6.葱姜蒜，洗净。
7.葱姜蒜，都切成末。
8.热油锅，多放一些油。
9.再将蒜末和肉末放入锅中。
10.随后加入茄子，翻炒。
11.待茄子炒至5成熟，加入黄酱和热水，搅拌，使他们充分融合。
12.加入豌豆，大火不断翻炒。
13.待水汽消除了很多后，加入葱姜蒜末。
14.然后再不断翻炒。
15.炒到基本没什么水汽了，盛出备用。
16.白菜，洗净。
17.白菜先在煮面的水里焯水。
18.大火焯水半分钟，就可以捞出了。
19.黄瓜，洗净，切成条和丝。
20.用刚才焯水白菜的水煮面，水开后，中火煮5分钟，即可。
小贴士
由于黄酱特别的咸，所以整道菜不用放盐。
面板可以根据个人需要加什么黄豆、水萝卜、青豆、豆芽等。
牛肉末茄子炸酱面
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
牛肉末茄子炸酱面区别于老北京炸酱面，口感更加香嫩。主材选用的是干切面，其中含有丰富的碳水化合物，非常有助于人体消化吸收，此外配料牛肉末中还含有丰富的赖氨酸等营养物质。出锅的炸酱面条配上少许豌豆、黄瓜等调味品，浓香又解馋。
茄子 ：400g
牛肉 ：200g
干切面 ：500g
油 ：适量
豌豆 ：适量
黄酱 ：适量
葱 ：少量
姜 ：少量
白菜 ：少量
蒜 ：少量
黄瓜 ：少量
第一步
1.茄子，洗净。
第二步
2.准备，牛肉馅。
第三步
3.准备黄酱。
第四步
4.豌豆，洗净。
第五步
5.茄子去皮切成丁。
第六步
6.葱姜蒜，洗净。
第七步
7.葱姜蒜，都切成末。
第八步
8.热油锅，多放一些油。
第九步
9.再将蒜末和肉末放入锅中。
第十步
10.随后加入茄子，翻炒。
第十一步
11.待茄子炒至5成熟，加入黄酱和热水，搅拌，使他们充分融合。
第十二步
12.加入豌豆，大火不断翻炒。
第十三步
13.待水汽消除了很多后，加入葱姜蒜末。
第十四步
14.然后再不断翻炒。
第十五步
15.炒到基本没什么水汽了，盛出备用。
第十六步
16.白菜，洗净。
第十七步
17.白菜先在煮面的水里焯水。
第十八步
18.大火焯水半分钟，就可以捞出了。
第十九步
19.黄瓜，洗净，切成条和丝。
第二十步
20.用刚才焯水白菜的水煮面，水开后，中火煮5分钟，即可。
由于黄酱特别的咸，所以整道菜不用放盐。面板可以根据个人需要加什么黄豆、水萝卜、青豆、豆芽等。
主料
辅料
具体步骤
烹饪技巧
