Question

萝卜丝鲜肉汤圆怎么做如何做好

Answer 1

主料

白萝卜一根    糯米粉400克    

瘦肉150克    肥肉50克    

辅料

葱两根    生姜适量    

生抽适量    盐适量    

料酒适量    

萝卜丝鲜肉汤圆的做法步骤

1. 把瘦肉，肥肉分别剁烂，加料酒，生抽，盐调味，哦，这时也可以把葱剁碎了搅拌进去.

2. 把白萝卜刨丝后用少量盐腌制一会去水，如图

3. 去完水，把萝卜丝剁碎些

4. 把剁碎的萝卜丝放到先前准备好的肉馅料中搅拌均匀

5. 搅拌均匀哦，如果你愿意的话，可以此时微尝一下味道再调一下，本人觉得这款汤圆口味偏重些好吃，因为之后煮汤圆的水是淡的

6. 活面，用温水哦，用力揉，用力按，揉均匀，揉到表面光滑

7. 揪一小块米粉，搓揉圆，然后用右手拇指轻按米粉团中，其余四个手指在外围配合，最后捏成一个类似小碗的面皮

8. 放陷，用壶口慢慢收紧，收完后再整整行

9. 做完后放保鲜袋中防止开裂

10. 水烧开后，汤圆再下锅

Answer 2

用料：萝卜糯、米粉、味精盐、料酒。

1、萝卜丝用刨子刨成丝，用盐稍微腌制一会。然后放入锅里用水煮开。

2、煮好的萝卜丝用水冲凉，顺便把水分挤干。

3、肉剁好，放入冷却的萝卜丝，加入葱花，调味料。搅拌均匀。

4、取粉300G，慢慢分多次加入开水，用筷子搅拌成小团状。

5、继续搅拌粉团，待不烫手时，慢慢分多次加入干粉经多少揉压成光滑粉团。

6、将大粉团搓成长条，分成30G左右的剂子。

7、将剂子搓圆，用拇指按在中间，其它四指放在外围，按压成碗状。

8、中间放入肉馅，收口搓圆就成行了。

9、锅中加入清水煮开，放入汤团，煮熟捞出。

萝卜丝鲜肉汤圆的烹饪技巧：

活面一定要用温水，而且要揉地均匀，揉完后表面光滑。

Answer 3

食材
食谱热量：12.5(大卡)
主料
糯米粉250克
红萝卜汤圆的做法
红萝卜蒸熟,和着糯米粉揉成面团
做成小圆子
做好了的小圆子
这是姜薯,去皮后的样子
用特有的工具抽成薄片,煮起来就会卷起来的
锅里下水烧开后,放下汤圆煮至汤圆浮上水面.就可以倒入姜薯薄片同时加入白糖,马上盖上盖,等沸腾起来就可以关火