Question

家庭简易冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

家庭简易冰皮月饼

模具为50g月饼模具。方子中冰皮的分量可制作8个50g冰皮月饼。馅料可以自己做，材料配方也附上了。



用料  

【冰皮】澄粉15g粘米粉25g糯米粉25g糖粉25g牛奶150g炼奶15g玉米油15g【紫薯馅料】紫薯400g黄油30g奶油奶酪100g炼奶10g糖粉20g【芒果馅料】芒果果肉100g糖粉30g小麦淀粉25g奶油奶酪80g步骤 1

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所有粉混合，倒入牛奶，搅拌均匀，过筛，加入炼奶、玉米油，搅拌均匀至油完全混合，放入蒸碗隔水大火蒸20分钟，取出用筷子划开纹路放凉。

步骤 2

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放凉后戴手套揉面团，揉的时间越长，口感越细腻。称量25g一个的小面团，放一旁备用。

步骤 3

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馅料也是称量25g，一个个称好备用。

步骤 4

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将果馅用皮包起来，搓圆，沾上糕粉放入月饼模具。

步骤 5

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压出花纹，放入包装盒中密封保存，冷藏保存期3天，冷冻保存7天。

Answer 2