Question

巧克力软曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料

无盐黄油1/2 杯 （100g）
红糖1/4 杯 （35g）
白糖1/4 杯 （35g）
常温鸡蛋1个
小苏打粉1/2 小勺 (2.5g)
热水1 小勺 (5ml)
盐1/4 小勺 （一小戳就好）
中筋面粉1.5 杯 （155g）
黑巧克力豆1 杯 （140g）
香草精1小勺 （可选）
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步骤 1
预热烤箱175摄氏度（350华氏度）～ 黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～

步骤 2
用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟！

步骤 3
加入“常温”的随意大小鸡蛋～ 常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴～～ 温度过低会导致油水分离的！切记一定要常温蛋！

步骤 4
搅拌均匀即可～～ 切记不要过度搅拌哟！ 这个时候可以加入香草精哟～歪果仁喜欢放香草精，我没放～

步骤 5
小苏打加热水拌匀！ 能够更好的让小苏打发挥作用喔：） 若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦～

步骤 6
加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀～

步骤 7
分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔～ 低筋面粉 中筋面粉都可以的！只要不是高筋粉 自发粉之类的就行～

步骤 8
加入巧克力豆！！ 我一直用的是煮饭的量杯我会说吗。。。(￣▽￣)

步骤 9
搅拌均匀惹～～

步骤 10
用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！

步骤 11
放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！看到周围一圈发黄就拿粗来！粗来后cookie内部还是在继续熟嗒

步骤 12
放至冷却就可以吃了！ 个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃！这时 外面薄薄一层是酥的，里面却又如蛋糕搬松软！