Question

财鱼汤的做法

Answer 1

财鱼汤的做法如下：

1、挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；

2、锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；

3、10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。

财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。鱼头汤前后左右忌饮茶。

财鱼汤不可以和以上的这种食物一起配着做，否则，会造成营养成分的外流，进而造成身心健康遭受损害，因而，在做鱼汤以前应选好食材。

Answer 2

财鱼汤的用料

黑鱼一条，葱几根，姜五片，黄酒三克，盐一克，胡椒少许。

1、放姜片小葱几根菜油把鱼煎金黄色。

2、煎好，放黄酒，盐，倒入水煮。

3、大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。

4、此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。

财鱼汤的小贴士：煎鱼时必须用厨纸把水分搽干。

财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

每100克财鱼肉中含有蛋白质19．8克，脂肪1．4克，碳水化合物1．2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0．5毫克，以及糖类，维生素A、B，烟酸等。