Question

大蒜是生活中常见的食材，吃大蒜的益处有哪些？

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Answer 1

大蒜是一种受欢迎的食物。大蒜不仅可以用于烹饪和调味，还可以用于保健，你可能不太清楚。

你可能不知道吃大蒜的好处

我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县已有研究者对食用大蒜的习惯与胃粘膜病变的关系进行了对比研究。最后，从研究数据中发现，大蒜可以保护胃粘膜，抑制幽门螺杆菌(HP)感染，减少萎缩性胃炎的发生，从而降低胃癌的发病率。先说为什么大蒜可以预防胃癌。

1.大蒜中有一种成分叫蒜素，能抑制人体内亚硝酸铵的合成。亚硝酸铵是国际公认的强致癌物。这是因为大蒜素能抑制人体胃中的硝酸盐还原菌。一旦硝酸盐还原菌被抑制，胃中的亚硝酸盐就很难合成，从而人体内的亚硝酸铵就会减少，从而起到一定的防癌作用。

2.如果人体胃中的幽门螺杆菌数量过多，会对胃粘膜造成刺激和损伤，但大蒜中的大蒜素等一些有效抗菌成分可以有效抑制人体内幽门螺杆菌的活性，从而减少幽门螺杆菌对人体胃粘膜的刺激和损伤。有研究发现，食用5公斤以下大蒜的人群幽门螺杆菌感染率为61%，食用5~15公斤大蒜的人群感染率为52%，食用15公斤以上大蒜的人群感染率为54%。

3.大蒜中含有一种含硫化合物，它能促进人体胃肠道产生一种叫做大蒜素的物质，这种物质能增强人体的免疫力，此外，这种化合物还能产生酶。酶和大蒜素可以阻断脂质过氧化的形成，从而降低胃肠癌的风险。

4.因为元素周期表中硫的“邻居”是硒，硫和硒在一定条件下是可以被取代的，当硫被硒取代时，形成的小分子含太阳化合物也会对身体产生积极的影响。阳光可以加速人体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，抑制癌细胞的功效。

5.经常吃大蒜也能修复免疫系统。这是因为大蒜含有大量的有机锗，可以修复免疫系统。当然，这种元素的修复效果对于不同的人来说并不一定。此外，这种元素可以激活身体的免疫系统，从而增加体内巨噬细胞和白细胞的数量。

总之，吃大蒜在一定程度上可以预防癌症，但不能100%预防。指望某种食物能完全预防或治愈癌症是不现实的。我们应该通过运动、不吸烟、少喝酒、保持良好的心态、不吃被污染的食物、提倡分餐来预防幽门螺杆菌感染来预防胃癌的发生。

Answer 2

对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用，预防流感和预防肠道感染病，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化，降低血糖

Answer 3

具有抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、预防心血管疾病，甚至抗癌等多种功效。

Answer 4

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用 。大蒜可以消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。 大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

Answer 5

常吃大蒜的第一个好处，就是不容易得一些感染性疾病，因为大蒜当中含硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。第二个好处，吃大蒜通过其中的辛辣刺激，对于味蕾是一个很好的锻炼，对于食欲功效差的人，通过适当摄入大蒜能够起到开胃、增进食欲的积极作用。第三个好处，大蒜当中还含有丰富的矿物质，比如锌和硒，这样的矿物质进入到体内之后，都能够起到很好的清除自由基，进而能够发挥出抵御衰老和促进身体康复的作用。尤其是对于胃肠道黏膜的修复，大蒜适当的食用一些，能够起到很好的抑菌、促进其恢复的作用。