Question

美食怎么学？

Answer 1

从动手做开始，无论是什么菜都可以。然后去外面吃同样的被点赞的菜，找差距。当你开始思考差在哪里的时候，你就开始学了。

Answer 2

可以按照菜谱学习，也可以通过网上百度进行学习。还可以找制作美食的培训班进行学习，

Answer 3

第一：学会切菜

最重要一步也是往往容易被人忽略的一步，很多人都会觉得现在很多机器或者设备都代替了人工，其实错了，不用刀切出来的菜是没有灵魂的，没有好的刀工，同样的一道菜，同样的做法，仅仅从品相上看，你就已经输了，就更不用谈什么五味俱全了。

第二：掌握火候

好的师傅都是会掌握火候的，很多人都是炒菜，为什么炒出来的要么太嫩，夹生，要么太老，熟过了，火候一般分为大火、中火、小火，不同的菜肴适合不同的火候，这个也是厨师们的必杀技，基本上很难学到的。

第三：学会焯水

几乎所有的食材，为了鲜嫩好吃，师傅们都会选择适当的焯水，就是将食材下入烧开水的锅中，根据食材不同，一到十分钟，焯水，一般蔬菜不会超过三分钟，肉类不会超过十分钟，一是保证营养的流失最小化，二是保持味道的鲜美。

当然焯水是有讲究的，肉类一般都是凉水下锅，蔬菜类都是开水下锅，肉类食物一般都伴随着一直腥味，不论是牛羊猪兔等肉，都会有一些气味，凉水下锅的好处就是可以伴随着水温的一点点升高，肉中的一些杂质（血水、浮漂）都会慢慢地排出来，当然了开水下锅就不行了。

第四：适量加入白糖

这个也是很关键，很多菜吃起来好吃，并且很脆，就是因为加了白糖，很多人会觉得，加盐了再加糖，口感容易不好，其实错了，加入白糖，不仅会中和一些咸的口感，还能让味道更加的鲜美，这就是很多菜，我们认为都不可能加糖的，其实厨师们都是加糖了，其实糖的作用还有一个就是去苦，不仅仅是去咸。

第五：腌制食材

这个也是做好菜的很关键的一步，很多菜口感为什么那么好，我们看到的好像就是简单地炒了一下就可以了，其实他们都是把一些关键食材提前腌制好的，味道已经进入了食材的内部，炒就是让这个食材熟了罢了，所有的味道都是提前已经知道了。

Answer 4

想要学会美食可以报一些培训班，系统学习。也可以跟着身边的美食达人学习，当然现在也可以通过小红书，抖音，快手等APP进行学习，但最重要的是还是要勤学苦练。

Answer 5

如果你是想自己开个小店的最好去找个师傅拜师学艺，如果只是想自己在家做一些尝尝可以去网上看看。