Question

煮熟的猪肉有点臭了还能吃吗

Answer 1

1、肉有点发臭还能吃吗

没有发出变质的腐臭味就可以食用。

食用之前先用清水洗一遍,再用开水汆烫一次,煮肉时放些红酒,这样煮出来的肉没有味道。

2、肉有味道了怎么办

2.1、焯水去臭味

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。

2.2、盐水浸泡去臭味

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。

2.3、酒洗去臭味

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右。

3、肉类是怎样变质的

肉类变质时,附着在肉类表面的微生物开始加快代谢,大量繁殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白,形成黏液。此外,厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化,产生乳酸和乙醇,后者进一步氧化为乙酸,同时产生难闻的气体。

另外,肉中的蛋白质腐败后会产生甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素等,它们都具有刺激性气味,会使肉散发出难闻的腐败臭味。

Answer 2

煮熟的猪肉如果已经发臭了，这个时候千万不能再去饮用，因为这个里面已经有非常多的有害细菌在里面了，如果再进行食用的话，非常容易得肠胃炎。

Answer 3

当然不能吃了，猪肉臭了，证明是坏掉了，也就是猪肉发霉腐烂了，人吃了会中毒的。

Answer 4

当然不能吃。煮熟了还臭，证明生猪肉时已经变坏了，吃了会影响身体健康。扔了吧！

Answer 5

这个是不可以吃的，因为已经煮熟了的猪肉还能散发出臭味的话，那么就是代表这个猪肉，现在已经变质了，所以说不推荐你吃，非常容易对身体有影响。