买来干笋为什么老有一股难闻的异味?
19个回答
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买的笋干有一股难闻的异味,这是因为销售者为了延长笋干的保存时间,使用了化学药品的缘故,这种笋干买泡发的时候一定要泡久一点,切好了以后还要漂洗几次才好,正常笋干是有一股淡淡的笋子特有的清香味的。
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因为干笋是需要用太阳晒,晒干了之后才有的一种食物,而有一些年份在晾晒的时候会赶上下雨,干笋会就有点发霉,你闻到这个难闻的味道可能就是发霉的味道。
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2021-10-24
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有两种可能。
一、竹笋是用硫磺熏过的,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。
二、笋子本身就有味道。 笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。
刚买的笋子酸臭味是正常的,自家晒的也是有一点酸臭味的,用清水泡,多换几次水到清澈就可以了。
一、竹笋是用硫磺熏过的,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。
二、笋子本身就有味道。 笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。
刚买的笋子酸臭味是正常的,自家晒的也是有一点酸臭味的,用清水泡,多换几次水到清澈就可以了。
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这说明在储存的过程中可能变质了,所以会有这种难闻的气味,还有可能就是本身干笋也带一点气味加上储存的问题,所以味道更加难闻。
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