Question

干黄豆可以打豆浆吗，干黄豆打的豆浆注意

Answer 1

现在豆浆机是越来越普及，很多家庭都有，豆浆机可以用来打豆浆，打豆浆的时候会用到黄豆，一般来说黄豆是需要浸泡后才可以打的，也有人觉得干黄豆就能打豆浆，是不是这样呢。那么干黄豆可以打豆浆吗，干黄豆打的豆浆注意什么？下面给大家详细解答这个问题。

干黄豆可以打豆浆，但不建议用干黄豆打豆浆，因为干黄豆中的营养物质都是大分子，是很难溶于水的，打出来的豆浆比较稀，豆渣也比较多，这就说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，还有就是用干黄豆打豆浆时间比较长，比较费电。而湿黄豆就不同了，黄豆经过浸泡，其中的生物大分子会被溶解成小分子水，这样做出的豆浆营养元素比较多，更容易被身体消化吸收，还有打豆浆时间比较短，而且打的豆浆出浆率比较高，豆渣也会比较少，口感也更加香醇细腻。

干黄豆打豆浆的时候要注意选择有干豆豆浆功能的机器才可以，比如用破壁机是可以的，不需要浸泡黄豆。而如果豆浆机没有这个功能是不能用干黄豆打豆浆的，否则会损坏机器。