Question

干黄豆可以直接打豆浆吗

Answer 1

干黄豆子可以直接用豆浆机打豆浆的，制作豆浆的机器有“干豆豆浆”功能，也可以用破壁机，效果是一样的。但是如果没有“干豆豆浆”的功能，那么就需要用湿黄豆打豆浆了。
干黄豆中的一些营养元素全是生物大分子，难以融解于水里，而历经充足浸泡后的湿豆则不一样，在其中的生物大分子营养元素绝大多数被溶解成小分子水，这样做出来的豆桨中可溶营养元素比较多，不但更为香醇好吃，并且更非常容易被身体消化吸收运用。