Question

平时多吃蔬菜可以补充身体中的维生素，那么什么蔬菜可以多吃呢？

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Answer 1

新鲜蔬菜都含有维生素，如青椒、西红柿、白菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、萝卜等。平时还应多喝温开水，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣食物，少吃油腻的煎炸食品。每天要适当运动，提高身体的免疫力，还要注意避免疲劳，放松心情，缓解压力，保证休息和睡眠。补充维生素的蔬菜和水果，主要包括柑橘类水果、瓜类水果、绿叶蔬菜、水果蔬菜。

柑橘类水果。柑橘类水果包括较多，生活中常见的有橙子、柚子、橘子、柠檬等。上述水果含有大量的维生素，维生素C含量比较高。瓜类。瓜果类蔬菜，如甜瓜、哈密瓜、西瓜、哈密瓜。瓜类水果口感较好，营养也比较丰富，还可以补充各种维生素和微量元素。绿叶蔬菜。绿叶蔬菜主要包括生菜、黑麦、菠菜、芹菜、韭菜、白菜等。上述蔬菜所含的维生素比较丰富，属于深色蔬菜。水果类蔬菜。水果类蔬菜如西红柿可以作为蔬菜或水果食用。西红柿含有维生素C、维生素E、维生素B2、维生素B1、钙、磷、铁等营养成分。

饮食上常吃各种新鲜蔬菜和水果，可以补充各种营养元素。如果维生素缺乏比较明显，也可以结合医生的意见，给予各种微量元素的补充。有很多蔬菜的维生素含量很多，包括绿叶蔬菜、青椒、胡萝卜等。绿叶蔬菜包括大白菜、上海青、莴苣、芹菜等，都含有很高的维生素。其中，芹菜还具有保护血管、降低血压的作用。 辣椒含有丰富的维生素，效果非常好，其中含量最多的是维生素C，可以补充血管内皮细胞代谢所需的营养物质。胡萝卜的维生素A含量特别丰富，是眼睛正常生理功能的重要营养物质。

Answer 2

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。

Answer 3

绿叶蔬菜可以多吃，因为绿叶蔬菜中含有的维生素是居多的，像菠菜、生菜等。

Answer 4

油麻菜、生菜、花椰菜这些的都是可以补充维生素，帮助自己成长的。