Question

生肉是直接放冰箱冷冻还是洗洗切切了再放冰箱冷冻？

Answer 1

1、还是事先清洗后再冻，因为做菜时一般不等化冻就切，能切得比较有型，那就来不及洗了。

2、冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要把肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。

3、肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。

扩展资料：

生肉冷冻注意事项：

1、现在冰箱都有保鲜盒，可以用其中一个保鲜盒专门解冻生鱼生肉，或者储藏24小时内会吃掉的生鱼生肉。鱼肉冷冻时就要用袋子包起来扎好，避免解冻后漏水污染冰箱。不要把它们和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。

2、微波解冻只能用“解冻”或更低的挡，决不可用更高的功率；待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。

3、如果肉类已经大块冻结，千万不可反复冻结——解冻。这样的食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。

参考资料：百度百科--生肉

参考资料：百度百科--冷冻

Answer 2

直接冷冻。
生肉不清洗放到冰箱进行冷冻即可，这样等煮的时候拿出来解冻，切块或者切片，并进行清洗就可以了，更方便烹饪。而要是生肉洗完之后再进行冷冻的话，会容易滋生细菌等微生物，同时还会导致冻出来的生肉表面发白。
简介
肉离不开我们的生活，不管是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等，里面都富含蛋白质以及各种营养元素，对身体有很大好处，所以很多人在上街的时候都会购买一些生肉回家，放到冰箱里面冷冻，等想吃的时候直接拿出来即可。
不过在保存生肉的时候也是讲究一定方法的，建议最好是不清洗就直接放到冰箱里面进行冷冻，等要煮的时候拿出来解冻，切块并进行清洗就可以了，这样做也更方便进行烹饪。
要是在冷冻之前进行清洗，会导致生肉表面还有非常多的水分，这个时候放到冰箱进行冷冻，容易滋生细菌等微生物，且还会导致冻出来的生肉表面发白，影响食用口感。