Question

苹果蒸熟营养会不会流失？

Answer 1

把苹果蒸熟会使营养价值流失，将苹果蒸煮会破坏苹果中含有的丰富维生素C，导致营养流失。

补充：
苹果含有很多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。 苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先_熟或煨熟才吃。