两种落葵的烹调方法介绍

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生活小常识17
2022-09-26 · TA获得超过2895个赞
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  落葵是一种外观极具特色的食材,落葵不仅具有非常独特的药理作用,可以用它来进行治疗病症,而且落葵有很多的烹调方法,可以将其做成非常美味的菜肴,下面将为大家介绍两种落葵的烹调方法,希望能给各位提供一些参考。

   落葵烩豆腐

  做法:将落葵幼苗、嫩梢或嫩叶清洗干净,在沸水中焯一下;把两百克鲜豆腐(最好能用八公山豆腐)切成长条,在沸水锅中汆一下。在净锅中放入适量素油烧热,投入葱、姜末煸香,再投入豆腐条和适量精盐、味精、胡椒粉、鸡汤(或肉汤)烩至入味,然后撒入落葵,勾芡,淋入适量芝麻油出锅即成。

  特点:落葵烩豆腐味道鲜嫩滑爽。

  功效:食用落葵烩豆腐可以益气中和、生津润燥、清热解毒,吃这道菜对血热、鼻出血、便血、痢疾、斑疹、疔疮等病症有一定的食疗作用。

   落葵烩银耳

  做法:将落葵清洗干净,入沸水锅中焯一下,浸入凉水中泡分钟,捞出,挤出水;银耳,水发之。炒锅加素油烧热,投入花椒粒,炸焦后捞出,投入葱、姜末煸出香味,再投入焯后的落葵、水发银耳和适量鸡汤或肉汤,入精盐、味精等调料,炒至入味即成。

  功效:落葵烩银耳营养丰富,可以滋阴润沛、止咳、养胃、生津、益气等。非常适用于虚热口渴、虚劳咳嗽、痰中带血的病人服用,有改善调理的作用。健康的人吃落葵烩银耳可以预防病症,强身健体。

  以上所介绍的这两种落葵的烹调方法非常美味,营养价值丰厚,不仅能够滋补养生,更能够缓解病症,可以作为辅助治疗病症的“良药”,具体的烹调方法可以参考上文的讲述,需要注意的是,对于落葵的选择一定要新鲜优质,这样才能使菜肴更加美味营养健康。

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