Question

家常菜有哪些

我明天就去我男朋友的奶奶家了，我想做几个菜来表现一下，家常的就行，但最好有点新意而且有利于健康，请大家支点着吧

Answer 1

Answer 2

　　家常文思豆腐
　　主料：南豆腐

　　辅料：鸡蛋、香菜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用；

　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。

　　特点：软嫩可口，营养丰富。

　　时蔬炒百合
　　主料：百合

　　辅料：土豆、柿子椒、葱

　　调料：盐、鸡精、料酒、白糖

　　烹制方法：

　　1、将土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用；

　　2、坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。

　　特点：色彩鲜艳，咸鲜适口。

　　家常啤酒鱼
　　主料：鲤鱼

　　辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝

　　调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；

　　2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

　　特点：清淡适口，香鲜醇厚。

Answer 3

土豆烧排骨

食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，卤汁，料酒

做法步骤：

1、准备以上食材

2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨

3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下

5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可

剁椒藕丁

食材明细：藕，剁椒，植物油，大葱，盐

做法步骤：

1、藕去皮切丁。

2、锅中加入植物油，放入葱花煸炒。

3、炒香后加入藕丁炒匀。

4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。

醋溜包菜

食材明细：包菜，葱，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油

做法步骤：

1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。

2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。

3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。

4、起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。

5、倒入包菜，大火翻炒。

6、包菜炒至断生，颜色发亮。

7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。8起锅装盘。

Answer 4

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

Answer 5

豆腐宴。。又容易又健康又好吃！！