Question

做蛋挞需要什么东西

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食材方面：鸡蛋、砂糖、炼乳、牛奶、淡奶油、挞皮。

用具方面：烤箱、打蛋器、过滤网、保鲜膜。

注：

1、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材

2、蛋挞液调制好需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑

3、烘焙温度和时间需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱

4、烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好；烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，这是属于正常现象，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好

制作步骤——

1、盆中倒入白糖和牛奶；

2、加入炼乳；

3、倒入淡奶油搅拌至完全融合；

4、将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀；

5、分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀；

6、待全部加完后，再将蛋挞液过滤1~2遍；

7、盖膜静置约20分钟；

8、将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满；

9、送入预热好的烤箱下层；

10、220度烘焙火：烤20~25分钟；

11、时间到取出烤盘即可。

Answer 4

Answer 5

食材明细

牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀

2. 加入炼乳搅拌均匀

3. 倒入牛奶搅拌均匀

4. 加入过筛后的面粉搅拌均匀

5. 过筛成蛋挞水

6. 在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。

7. 放入清洗过的葡萄干。放入预热好的烤箱烤焙，180度，25分钟左右即可