Question

丝瓜饺子馅做法大全

丝瓜饺子馅做法大全

Answer 1

丝瓜饺子肉馅饺子的做法如下：
1、首先，盆里面加300克普通面粉。一勺食盐增加筋性，打入一颗鸡蛋。加鸡蛋的饺子皮口感好，而且非常的有营养。把鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。倒入180毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成面条，最后揉一个偏软的面团，盖上盖子放一边松弛十分钟。
2、接下来，准备一块新鲜的前腿肉。切成小块，放进绞肉机里，打成肉馅。打好之后倒进大盆中，放入加一勺料酒，一勺食盐，少许的十三香，两勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉去腥。接下来再加入清水，这个水分三次来加。
3、准备几根丝瓜，去头去头，去掉外皮，切成薄片，在切成长条，最后切成小丁。切好之后再放进一个大碗中。放一勺食盐，刹一下丝瓜里面的水分，用筷子搅拌均匀，放旁边腌十分钟。
4、这个面团也醒好了，放到案板上揉匀，再搓成长条，下大小均等的小剂子，取一个剂子按扁。用擀面杖擀成一个中厚边缘薄的饺子皮。饺子皮中间放适量的馅料对折，捏合，可以包成自己喜欢的形状。

Answer 2

主料：丝瓜500克、洋葱100克、虾仁100克、鸡蛋2个

辅料：油15克、盐10克、味精3克

1、丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎；虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒；洋葱剁成碎备用。

2、丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分，连同虾仁丁放入调馅的盆中。

3、先放入食用油，搅拌均匀，这样可以减少馅料出水。

4、放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀。

5、磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，好吃的饺子馅就调好了。

6、取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

Answer 3

1.水饺馅（五花肉100g、鲜丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，韭菜50g、蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许）
2.水饺皮300g（优质面粉制作）
做法：
1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切成碎丁，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。
2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用。
3..取一大容器，放入上述步骤中的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

Answer 4

将丝瓜等所需饺子馅儿洗净切好，放入容器中拌好，加入调味料，取饺皮儿包好。具体步骤如下：

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份，并将内部白色部分去除，切丝，加入一小匙盐拌匀腌渍约10分钟后挤干水分备用；

2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用；

3.将以上材料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。

4.取一片水饺皮，在饺皮儿上放上适量丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6.于锅内加入一量杯水，待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。

Answer 5

用料
主料

五花肉100g

丝瓜200g

虾100g

调料
食盐
适量
调和油
适量
韭菜
50g
丝瓜饺子的做法
1.丝瓜 韭菜 肉 虾剁碎

2.加入油 盐 酱油 五香粉调匀备用

3.包起 嘿嘿
面里加了一个鸡蛋哦

4.包好啦 排排队

5.入开水锅煮8分钟左右