Question

潮汕仙人粿（草粿）怎么做

Answer 1

用料

草粿粉1小包12g
凉开水2汤勺
温水480g
将做法保存到手机
步骤 1
草粿粉放小奶锅，加2小汤勺凉开水拌匀，不结块，成黑糊状。

步骤 2
加480g温开水，边加边搅拌，直到均匀。就是和前面的2汤勺凉开水加一起约一斤(500克)左右。

步骤 3
放中小火上加热，边加热边搅拌，直至全开，注意不要溢出。

步骤 4
放凉，加盖，放冰箱冷藏2-3小时，凝固结块。

步骤 5
加白糖、糖粉或炼奶等，拌匀，开吃。和龟苓膏口感差不多，但无添加剂，防腐剂等，健康小吃。

小贴士

第一次按说明书写的边加开水边搅拌，结果可能水温太高，成结块了。第二次改用温水，后加热烧开，成品极佳。图上是加了炼奶，味道超赞👍，你们可试下。